Assemblage : 100% Chardonnay
Le Champagne CASTELNAU Blanc de Blancs millésimé est créé pour une gastronomie d’expression où se marient la puissance des arômes et la force des saveurs iodées de la terre pour un mariage des plus heureux.
J’ai voulu, en élaborant ce millésime, exhaler toute la riche expression des Chardonnays issus de deux terres : celle de la Côte des Blancs et celle de la Montagne de Reims, créant ainsi un jeu subtil et harmonieux de contrastes.
Un élevage de plus de 10 ans en cave enrichit le potentiel aromatique de ce vin, sublimé par une finale tout en fraîcheur.
Subtilement crémeux et légèrement soutenu par une fine amertume chocolatée, le caractère aérien de cette cuvée aux senteurs mentholées se fond en bouche avec élégance. Les saveurs des fruits blancs délicatement miellés apportent une belle densité formant avec les notes d’aromates une finale harmonieuse.
55.00 € – 330.00 €
raviolis de langouste au jus coraillé, ou un tartare de Saint Jacques aux truffes
Autant que le bio, le veganisme ou encore le sans-gluten, le mouvement slow food fait peu à peu sa place dans l’univers de la consommation
Pas facile de préparer son mariage ! Bien souvent on se laisse déborder en raison des nombreuses choses à préparer. Les fleurs, les invitations, le
Chaque année au mois de novembre nous retrouvons le slogan “le Beaujolais Nouveau est arrivé !”, mais que sait-on vraiment du Beaujolais Nouveau ?
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