Champagne Castelnau – Brut Millésimé 2005 – magnum

Notes de dégustation : 

Un vieillissement exceptionnel sur lies de plus de 10 ans dans nos caves apporte à cette cuvée une profondeur
aromatique remarquable.
La prédominance en Chardonnay, issus de terroirs judicieusement sélectionnés, révèle une fraîcheur admirable qui sublime une cuvée de cet âge.
Le Brut Millésimé 2004 est une très belle interprétation, à la façon Champagne CASTELNAU, caractérisée par un exceptionnel potentiel de maturation.
Nous avons élevé, avec soin, cet assemblage qui se nourrit d’une formidable complexité.
L’aération permet à cette cuvée millésimée de jouer sur un registre de notes à peine torréfiées, dévoilant une finale gourmande vanillée, chaude et généreuse. Sa force est d’offrir sa vinosité avec à la fois intensité et légèreté.