Champagne Deutz – Amour de Deutz – rosé 2013

Notes de dégustation : 

La robe scintille et se pare d’un or rose délicat. L’effervescence est fine, vive et régulière. Le cordon de
mousse est vibrant et joyeux.
Le nez est très expressif et séducteur, on lui reconnait de délicats arômes de petits fruits rouges et noirs, agrémentés d’une fine note vanillée.
En bouche, le gustatif est à l’unisson de l’olfactif. On retrouve les notes de fraise, framboise et groseille toutes en harmonie.
De grande séduction, prometteur d’un beau potentiel de garde, le vin est d’un équilibre parfait entre la puissance aromatique et la finesse de la structure.
Élégante, précise et gourmande, la finale est dotée d’une belle longueur.

Composition de la Cuvée

La cuvée Amour de Deutz Rosé 2013 est principalement élaborée à partir de Pinot Noir (64 %) des terroirs d’Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Bouzy. Ainsi que de Chardonnay (36 %) des crus d’Avize, et le Mesnil-sur-Oger.
La spécificité du style et de la robe du vin tient à l’apport, lors de l’assemblage, de 9 % d’un grand vin de Pinot Noir rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ.

Accords mets-vins

La cuvée Amour de Deutz Rosé se fera la complice de tout grand moment d’émotion. Apéritif d’exception, elle escortera à merveille des mets purs, délicats, harmonieux voire épicés. Elle se mariera avec bonheur à un homard grillé ou à la chair fine et fragile de délicats poissons comme le rouget de roche ou le Saint-Pierre. Elle saura également accompagner, peut-être magnifier, un carpaccio de bœuf de kobe, un agneau de lait ou un
délicat pigeon aux cerises.