Champagne Deutz – William Deutz 2007 – Jeroboam – Coffret bois

Note de dégustation :

Robe dorée cristalline. Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis – entre autres – de légères et agréable notes de gingembre confit et de muscade. Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d’une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Une vraie invitation aux charmes de pays ensoleillés. Doté d’une finale goûteuse et gourmande, la Cuvée William Deutz 1999 reflète bien « l’effet millésime », comme on dit en Champagne. Les vins issus de la récolte 1999 furent pressés d’abandonner les arômes primaires de leur jeunesse pour rapidement s’inscrire avec bonheur dans un registre d’arômes secondaires, traditionnellement l’apanage de champagnes ayant bénéficiés d’un vieillissement plus patient.