Vins du sud de la France

Les vins du Sud de la France d’Appellation d’Origine Protégée (AOP/AOC) et les vins d’Indication Géographique Protégée (IGP) du Sud-Ouest ont été façonnés par les Hommes, au fil des siècles, et vous offrent à la fois fraicheur et caractère. Engagés dans une course à l’excellence, les viticulteurs du Languedoc-Roussillon et du sud-ouest en général, cultivent des effervescents, des vins doux, des rouges, des blancs et des rosés multiples… Des vins uniques aux couleurs et aux arômes méditerranéens de plus en plus recherchés, en France et à l’étranger.
Les vignerons innovent en réadaptant des cépages traditionnels et nobles comme la shyra, le grenache ou le mourdèvre. L’avènement de l’appellation vins de pays a constitué le premier pas vers la qualité. Et puis, un autre pas a été franchi avec l’accession à l’appellation d’origine contrôlée accordée par l’INAO en 1987. Ce titre, très difficile à obtenir, marque un tournant dans la reconnaissance des vins du sud.