Une histoire Collective
Champagne Jacquart est une jeune maison née en 1962 de l’union de vignerons talentueux et audacieux qui avaient pour but de créer l’une des plus grandes maisons internationales nées de la vigne. C’est à Reims, ville du sacre des rois, cœur de la Champagne et internationalement reconnue qu’ils choisirent de démarrer cette aventure.
En 1998 la marque est rachetée par la fédération ALLIANCE CHAMPAGNE regroupant trois unions de vignerons.
En 2009 la maison emménage sur le boulevard Lundy déjà habité par les champagnes Louis Roederer. C’est l’hôtel de Brimont, édifice de style Louis XV, conçut par Paul Blondel à la fin du XIXème siècle qui accueillera désormais leurs locaux.
Jacquart c’est aujourd’hui environ 1 800 vignerons qui travaillent sur plus de 2 600 hectares de vignes soit plus de 7% du vignoble Champenois.
Un Savoir-faire Unique
La maison Jacquart dispose d’un style unique qui s’impose durant toute la chaine de fabrication : de la vigne à la bouteille.
Effectuées entre septembre et octobre, les vendanges se font entièrement à la main afin d’abimer le moins possible le raisin. Les fruits sont ensuite transportés aux vendangeoirs des vignerons associés, présents sur tout le vignoble où ils seront pressés afin d’en récolter tout le moût clair.
Tous les arômes des raisins sont préservés lors de la fermentation grâce à une température bien régulée.
A la fin de l’année, lors de l’assemblage, toute une équipe s’efforce avec la plus grande attention à préserver le style Jacquart : non seulement en appréciant toute la complexité des vins de l’année mais également et imaginer leur évolution mais également en déterminant les vins de réserve les plus pertinents.
Jacquart accorde beaucoup d’importance au temps vieillissement de ses vins et va au-delà de la durée minimum légale afin d’obtenir un champagne le plus harmonieux et complexe possible.
Par exemple la cuvée brut Mosaïque est conservée 3 ans dans les caves tandis qu’on est à trois ans pour les millésimés et le cuvée Alpha.
chardonnay jacquart
Des valeurs humaines
Jacquart a été créée et est dirigée par des artisans de la vigne. Leur fidélité et leur esprit d’équipe sans failles est la grande force de la maison. Ces vignerons sont poussés par une vision commune : faire de Jacquart l’un des plus grands producteurs de Champagne dans le monde.
Travaillant toujours dans un souci de perfection ces hommes savent parfaitement respecter la vigne et comment lui faire donner ses meilleurs fruits.
Boire du Jacquart c’est découvrir un terroir authentique et un savoir-faire unique.
LE CONSEIL PLACE DES GRANDS VINS
